Crème brûlée
Crujiente y deliciosa es la crema caramelizada y flameada. Un deleitable postre de corte internacional.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
1 hr
Porciones
6 porciones
Tipo de comida
Francesa
Receta de:
Ingredientes
- 5 cucharaditas de azúcar morena
- 5 cucharadas de azúcar refinada
- 2 1/2 tazas de crema para batir
- 6 yemas
Instrucciones
- Calienta la crema para batir y reserva.
- Bate las yemas con el azúcar hasta formar una masa tersa.
- Agrega la crema caliente a la mezcla de yemas (poco a poco).
- Vacía la crema en moldes individuales y cubre con papel aluminio. Hornea a 160°C a baño maría por 30 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar. Espolvorea con el azúcar morena y carameliza con ayuda de un soplete.
Receta de:
Cocina con Alegría
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