Cuerno de la abundancia

Name: Cuerno de la abundancia
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de harina; 17 gramos de levadura; 10 gramos de sal; 200 gramos de manteca de cerdo; Agua, cantidad necesaria; Huevo batido para barnizar

Para cerrar con broche de oro el año y comenzar con la mejor energía, prepara tu propio cuerno de la abundancia y recibe el año con mucho sabor y optimismo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

500 gramos de harina
17 gramos de levadura
10 gramos de sal
200 gramos de manteca de cerdo
Agua, cantidad necesaria
Huevo batido para barnizar

Para cuernos de la abundancia individuales:

Pasta hojaldre
Mantequilla, cantidad necesaria
Huevo batido

Chef: Arturo Anzaldo

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que se obtenga una masa homogénea y manejable.
Dejar reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Formar una tira larga y enrollarla en un cono grande o una base cilíndrica para darle forma al cuerno
Barnizar con el huevo batido.
Hornear a 180°C hasta que esté cocido y dorado.
Sacar del horno, dejar enfriar y rellenar al gusto.

Para cuernos de la abundancia individuales:

Precalentar el horno
Extender la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
Cortar tiras de 3 cm de ancho por el largo de la pasta en caso preparar conos pequeños o de 10 cm si deseas una pieza más grande. Reservar.
Untar de mantequilla el cono y comenzar a enrollar la pasta en la punta de este
Continuar hasta cubrir el o los conos (la pasta debe quedar montada en cada vuelta para evitar se deshaga al momento de hornear).
Sin retirar los conos o moldes, barnizar las piezas con el huevo batido y acomodarlas sobre una charola previamente engrasada y enharinada. Hornear a 20 minutos a 200°C.
Dejar enfriar antes de remover los moldes. Rellenar al gusto