Dulce untable de calabaza de Castilla

Name: Dulce untable de calabaza de Castilla
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg de calabaza de Castilla; 3/4 taza de jugo de manzana; 2 cditas de jengibre rallado; 1/4 cdita de clavo molido; 2 cditas de canela molida; 1 cdita de nuez moscada; 1 taza de azúcar morena

Un rico y nutritivo desayuno para empezar los días con energía.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 kg de calabaza de Castilla
3/4 taza de jugo de manzana
2 cditas de jengibre rallado
1/4 cdita de clavo molido
2 cditas de canela molida
1 cdita de nuez moscada
1 taza de azúcar morena

Instrucciones

Trocear la calabaza y cocer en agua hirviendo.
Retirar la pulpa con ayuda de una cuchara y colocar en un procesador de alimentos para formar un puré.
Colocar al fuego y agregar el jugo de manzana, el jengibre, el clavo, la canela, la nuez moscada y el azúcar morena.
Remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla haya espesado y tome una consistencia untable.
Envasar en un recipiente de vidrio y dejar enfriar.
Servir con pan tipo brioche o pan tostado y conservar en refrigeración.