Galletas de mantequilla y almendra, rellenas de mermelada / Tartaletas
Receta para preparar galletas de mantequilla y almendra.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
2 hrs 45 mins
Porciones
1 docena
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 2 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 95 gr. de almendras
- 1 taza de mantequilla sin sal (226g)
- 1/4 de taza de azúcar estándar
- 1/2 taza de azúcar glass (azúcar impalpable)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- Mermelada de fresa
Instrucciones
- En un procesador de alimentos muele las almendras y el azúcar.
- En un bowl mezcla el harina, la canela, el polvo para hornear y la sal.
- En una batidora coloca la mantequilla y el azúcar glass. Vas a batir a velocidad baja hasta que estén bien incorporados.
- Agrega el huevo y bate a velocidad media y sin dejar de batir añade las almendras molidas a la mezcla y la harina.
- Haz una pelota con la masa, envuélvela en plástico y déjala reposar por 2 horas dentro del refrigerador.
- Extiende la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro y después córtala con cortadores de galletas de 2 tamaños. Una será la base y la otra, la de encima.
Receta de:
Cocina con Alegría
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