Merengue con frutas del verano

Name: Merengue con frutas del verano
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 claras de huevo; 120 grs de azúcar; 1/2 cdita de cremor tártaro; 2 nectarinas cortadas en rebanadas; 2 duraznos cortados en rebanadas; 1 ciruela cortada en rebanadas

¿Quién le dice no a un crujiente y dulce merengue? Así es, prepara y disfrútalos como golosina.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3 claras de huevo
120 grs de azúcar
1/2 cdita de cremor tártaro
2 nectarinas cortadas en rebanadas
2 duraznos cortados en rebanadas
1 ciruela cortada en rebanadas

Para la crema:

1/2 L de crema para batir
3/4 taza de azúcar

Para el chocolate:

1/2 taza de chocolate semiamargo derretido

Instrucciones

Verter las claras en la batidora y batir hasta que empiecen a esponjarse, añadir el azúcar poco a poco alternando con el cremor tártaro. Batir hasta que esté firme.
Colocar la crema en un tazón, batir con la batidora hasta que empiece a montar, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que esté firme.
Colocar la mezcla de las claras en una manga con duya de pico rizado, formar pequeños círculos sobre una charola cubierta con papel encerado (estrella). Hornear por 1 hora a 100° C ó hasta que los merengues estén bien secos. Retirar del horno y dejar reposar sobre un lugar cálido.
Para servir el postre untar la crema batida sobre un merengue, acomodar las rebanadas de durazno, ciruela y nectarina sobre la crema. Cubrir las frutas con otro merengue y decorar con el chocolate derretido.