Mousse de frambuesa con crema dulce

Name: Mousse de frambuesa con crema dulce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 ml de crema para batir; 1 ½ cucharaditas de grenetina; 1 cucharada de miel de flores; 1/2 taza de azúcar granulada; 1 taza de frambuesas; 1 taza de arándanos; 1/3 de taza de agua; 2 claras de huevo

Puedes sustituir los arándanos por fresas, que son más económicas y fáciles de conseguir.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

300 ml de crema para batir
1 ½ cucharaditas de grenetina
1 cucharada de miel de flores
1/2 taza de azúcar granulada
1 taza de frambuesas
1 taza de arándanos
1/3 de taza de agua
2 claras de huevo

Instrucciones

Coloca los arándanos, las frambuesas y el azúcar en un procesador o licuadora para formar un puré, vacía en una olla pequeña y coloca al fuego hasta que hierva. Por separado hidrata la grenetina en el agua y añade a la mezcla anterior; retira del fuego e incorpora 200 mililitros de crema previamente batida.
Bate las claras a punto de nieve y agrega a la crema de frutos rojos en forma envolvente. Revuelve el resto de la crema junto con la miel hasta que esté firme. Vacía el mousse en vasitos individuales y cubre con la crema dulce; refrigera por un par de horas. Antes de servir decora con zarzamoras.