Panquecitos de calabaza con betún de queso crema

Name: Panquecitos de calabaza con betún de queso crema
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 2 cditas de polvo para hornear; 3/4 taza de azúcar; 1 taza de crema ácida; 2 huevos; 1 cdita de ralladura de naranja; 1/3 taza de aceite vegetal; 1 1/4 tazas de calabaza de castilla cocida; 250 grs de queso crema; 1/3 taza de azúcar glas; 1 1/2 cditas de jugo de naranja; Azúcar de colores

La calabaza de castilla; además de hacerla en dulce, la puedes emplear como el ingrediente de panes, pasteles o panqués como los que te presentamos a continuación.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de harina
2 cditas de polvo para hornear
3/4 taza de azúcar
1 taza de crema ácida
2 huevos
1 cdita de ralladura de naranja
1/3 taza de aceite vegetal
1 1/4 tazas de calabaza de castilla cocida
250 grs de queso crema
1/3 taza de azúcar glas
1 1/2 cditas de jugo de naranja
Azúcar de colores

Instrucciones

Mezclar la harina con el polvo para hornear y el azúcar.
Batir la crema ácida, los huevos, la ralladura de naranja y el aceite hasta formar una mezcla homogénea. Incorporar ésta última a la harina. Añadir la calabaza machacada.
Distribuir la mezcla en un molde para panquecitos y hornear a 180º C por 12 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Para el betún, batir el queso crema, el azúcar glass y el jugo de naranja hasta formar una pasta suave.
Cuando los panqués se hayan enfriado decorar con el betún y el azúcar de colores.