Pastel de zanahoria y piña
Prueba este rico pastel de zanahoria que combinado con piña le da un giro delicioso a la receta tradicional.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
1 hr
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Americana
Receta de:
Ingredientes
- 2 y 3/4 tazaas. de harina cernida
- 2 cditas. de polvo para hornear
- 1/4 cdita. de sal
- 1 cdita. de canela molida
- 1 y 1/2 tazaas. de azúcar
- 1 tazaa. de aceite
- 2 cditas. de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazaas. de zanahorias ralladas
- 1 tazaa. de piña
- 1/2 tazaa. de nueces
Para el betún:
- 1 paquete de queso crema grande
- 2 y 1/2 tazaas. de azúcar glass
- 1/2 tazaa. de coco rallado
- 1 cdita. de concentrado de coco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde o refractario grande.
- En un tazón mediano, combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela.
- En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la vainilla, los huevos y batir.
- Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien.
- Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver.
- Poner todo en el molde y hornear aproximadamente una hora.
- Aparte, en un tazón mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
Receta de:
Cocina con Alegría
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