Pastelitos de limón

Name: Pastelitos de limón
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 de taza de harina; 1/2 cdita de polvo para hornear; 1/2 cdita de canela en polvo; 1 pizca de sal; 1/2 barrita de mantequilla ablandada; 1/2 taza de azúcar; 2 cdas de jugo de limón; 3 limones en ralladura; 2 huevos

Pastelitos miniatura con el toque ácido del limón.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

12 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3/4 de taza de harina
1/2 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de canela en polvo
1 pizca de sal
1/2 barrita de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar
2 cdas de jugo de limón
3 limones en ralladura
2 huevos

PARA LA CUBIERTA:

1 barra de queso crema ablandada
1/4 de taza de azúcar glass
1/2 cdita de vainilla
2 limones en ralladura
1/2 limón en jugo
2 cdas de leche en polvo

Instrucciones

En un tazón mezclar todos los secos, la harina previamente cernida por un colador, polvo para hornear, la canela y la sal.
En otro tazón con acremar la mantequilla hasta que se torne más clara, después agregar el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón y los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados.
Incorporar la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina y trabajar la masa hasta que esté bien mezclada.
Llenar 3/4 partes de los moldes y hornear a 180° C por 25 a 30 minutos o hasta que tengan un color dorado.
Dejar enfriar y desmoldar.

PARA LA CUBIERTA:

Mezclar con una batidora todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien incorporados. Refrigerar para que la mezcla se torne firme.
Una vez que los pastelitos estén fríos, cubrirlos con esta preparación.