Plátanos al ron con chocolate

Name: Plátanos al ron con chocolate
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramos de azúcar; 100 ml de agua; 30 ml de ron; 4 plátanos machos maduros; Mantequilla; 200 gramos de chocolate amargo rallado

Excelente postre para acompañar un café.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

100 gramos de azúcar
100 ml de agua
30 ml de ron
4 plátanos machos maduros
Mantequilla
200 gramos de chocolate amargo rallado

Para la crema batida

200 ml de crema para batir (debe estar fría)
3 cucharadas de azúcar glas
Papel aluminio
Nuez moscada

Instrucciones

Jarabe: Vacía en un recipiente el azúcar junto con el agua y calienta hasta hervir (sin mover) o hasta que se forme un caramelo concentrado. Apaga y deja enfriar para agregar el ron. Reserva.
Plátanos: Úntalos de mantequilla, hazles un corte a lo largo para abrirlo y ponerle un poco de chocolate y mantequilla. Cubre con papel aluminio untado de mantequilla.
Coloca sobre la parrilla caliente entre 5 y 10 minutos o hasta que el chocolate se haya derretido.

Crema batida

Bate la crema para obtener picos firmes (si es así, la crema está lista); posteriormente, añade el azúcar y sigue batiendo hasta conseguir una base firme.
Pasado el tiempo del asado, retira el papel aluminio y baña con poco de jarabe de chocolate. Coloca un poco de crema a un lado y espolvorea la nuez moscada.