Pudín de chocolate con pimienta de cayena

Name: Pudín de chocolate con pimienta de cayena
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 140 gramos de chocolate semiamargo (trozos); 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de extracto de vainilla; 3 cucharadas de fécula de maíz; 1 taza de crema para batir; 1 cucharada de azúcar; 2 yemas de huevo; 1/2 taza de azúcar; 3 tazas de leche; 1 pizca de sal

Como dice un refrán “las cosas claras y el chocolate espeso”, es como se presenta este pudín de chocolate.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

140 gramos de chocolate semiamargo (trozos)
1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de crema para batir
1 cucharada de azúcar
2 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
3 tazas de leche
1 pizca de sal

Instrucciones

Bate las yemas de huevo con el azúcar y la fécula de maíz.
Por separado, sobre el fuego, mezcla la leche con el chocolate y la pizca de sal. Una vez que el chocolate se haya derretido incorpora esta mezcla a las yemas batidas, sin dejar de mover.
Regresa la nueva mezcla al fuego hasta que ésta espese. Retira de la estufa e incorpora el extracto de vainilla.
Vacía en un recipiente y cubre con plástico de cocina, refrigera por 2 horas.
Crema de cayena: Bate la crema con el azúcar hasta que se formen picos suaves; incorpora la pimienta de cayena.
Al montar el postre, coloca un poco de pudín de chocolate seguido de unas cucharadas de crema de cayena y cubre con más pudín. Acompaña con galletas al servir.