Ravioles de mango

Name: Ravioles de mango
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/3 de taza de almendra molida; 1 1/2 tazas de crema para batir; 2 1/2 tazas de arroz cocido; 1/3 de taza de azúcar; 4 mangos naturales; 1 1/2 tazas de leche; 1 pizca de sal

Receta para preparar un postre de mango súper original que encantará a tus hijos.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/3 de taza de almendra molida
1 1/2 tazas de crema para batir
2 1/2 tazas de arroz cocido
1/3 de taza de azúcar
4 mangos naturales
1 1/2 tazas de leche
1 pizca de sal

Instrucciones

Tuesta las almendras molidas a fuego medio hasta que suelten su aroma.
Coloca una olla pequeña a fuego medio y mezcla el arroz con la leche, la crema, el azúcar y la sal. Deja hervir hasta que espese. Mueve ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue; cocina por alrededor de 35 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla, la canela y las almendras tostadas. Deja enfriar.
Pela los mangos y con una mandolina o un cuchillo bien afilado obtén rebanadas finas de pulpa.
Coloca un poco de mezcla de arroz con leche al centro de la lámina de mango y envuelve en forma de sobre o de rollito. Presiona las orillas para evitar que la mezcla de arroz se salga. Repite este paso hasta terminarse el mango.
Sirve el arroz con leche sobrante en cuatro platos y acomoda encima los ravioles de mango rellenos.