Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 125 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cdita. de vainilla
- 1 lata de duraznos
Para la crema pastelera:
- 2 tazas. de leche
- 1 cda. de vainilla
- 4 cdas. de azúcar
- 4 yemas
- 4 cdas. de fécula de maíz
Instrucciones
- En un tazón mezclar la harina junto con el azúcar y la sal.
- Agregar la mantequilla en cubitos bien fríos y mezclar hasta obtener una arenilla.
- Agregar el huevo, la vainilla y amasar hasta incorporar.
- Cubrir con plástico y refrigerar 30 minutos.
- Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde para tartas.
- Picar con un tenedor o cubrir la tarta con frijoles y hornear a 180º C por 15 minutos o hasta que esté dorada.
Para la crema pastelera:
- Verter la leche en una cacerola con la vainilla y dejar que hierva.
- En un tazón mezclar las yemas con el azúcar y la fécula.
- Tomar una porción de la leche, verterla en la mezcla de yemas y mezclar con un globo.
- Regresar a la leche y mezclar constantemente a flama baja hasta que comience a espesar.
- Dejar enfriar y rellenar la tarta con la crema y decorar con rebanadas de durazno.
Receta de:
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