Terrina de yogurt y zarzamoras

Name: Terrina de yogurt y zarzamoras
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 gr de grenetina en polvo; 1/2 taza de agua; 3 yemas; 120 gr de azúcar glas; 2 cditas de ralladura de cáscara de limón; 1 cda de jugo de limón; 600 gr de yogurt natural; 125 ml de crema para batir; 2 cdas de azúcar glas; 2 tazas de zarzamoras

Endulza los últimos minutos del año viejo y recibe al año nuevo con un postre tan sabroso como el que te recomendamos a continuación.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

16 gr de grenetina en polvo
1/2 taza de agua
3 yemas
120 gr de azúcar glas
2 cditas de ralladura de cáscara de limón
1 cda de jugo de limón
600 gr de yogurt natural
125 ml de crema para batir
2 cdas de azúcar glas
2 tazas de zarzamoras

Instrucciones

Hidratar la grenetina en el agua y esperar a que se formeuna esponja firme.
En la batidora mezclar las yemas junto con los 120 grde azúcar glas, la ralladura, el jugo de limón y el yogurthasta incorporar perfectamente.
Montar con la batidora la crema junto con las 2 cucharadas de azúcar glas a punto de nieve, es decir cuando almeter y sacar las aspas hagan picos en la crema.
Hacer líquida la grenetina en el microondas dando de 5en 5 segundos.
Verter la grenetina a la mezcla de yemas en forma dehilo e integrar con un batidor de globo.
Agregar poco a poco la crema batida sin mover demasiado para evitar sacar el aire.
En un molde con plástico antiadherente colocar en elfondo las zarzamoras y verter la mezcla.
Refrigerar hasta que esté firme y desmoldar.