Ingredientes
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 cda. de mantequilla
- 2 cdas. de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de piñones blancos
- 1/2 barra de queso crema
- 2 1/2 tazas. de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 2 cdas. de fécula de maíz
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola con agua bien caliente blanquear las hojas de cilantro, es decir dar una cocción ligera, despúes drenar y reservar.
- En una sartén con mantequilla saltear la cebolla, el ajo y los piñones.
- En una licuadora moler las hojas de cilantro junto con lo salteado, el queso crema y un poco de caldo de pollo.
- Mezclar lo molido en una cacerola junto con el resto del calcio, tomar una porción y mezclar perfectamente con la crema para atemperar la preparación y volver a verter en la cacerola.
- En un poco de agua fría disolver la fécula de maíz y verter en la cecerola.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar a flama baja hasta que espese un poco.
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