Crema de corazones de alcachofa con jamón Serrano

Name: Crema de corazones de alcachofa con jamón Serrano
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cdas de mantequilla; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1 taza de corazones de alcachofas cortados en cubitos; 1 papa cocida cortada en cubos; 200 ml de crema; 1 taza de leche; 2 tazas de caldo de pollo; Sal y pimienta; 100 gr de jamón Serrano en láminas

A las alcachofas se les atribuye la simbología de la resurrección o regeneración, qué tal si nos regeneramos con una suculenta y caliente crema de alcachofa con un tinte de sabor a jamón serrano.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza de corazones de alcachofas cortados en cubitos
1 papa cocida cortada en cubos
200 ml de crema
1 taza de leche
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta
100 gr de jamón Serrano en láminas

Instrucciones

En una cacerola con mantequilla saltear la cebolla, el ajo y los corazones de alcachofas.
Colocar en la licuadora junto con la papa, crema y leche y moler hasta obtener una mezcla bien integrada.
Verter en la cacerola, agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.
En una sartén con muy poco aceite freír el jamón Serrano, una vez frito, colocar una rebanada por plato.