Cocina con Alegría

Crema de huitlacoche

Crema de huitlacoche

Crema de huitlacoche

Este hongo de la temporada de lluvias posee uno de los sabores más particulares dentro de la gastronomía mexicana.
Complejidad Sencilla
Tiempo 20 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
  • Pinterest
4.0/5 Rating (3 votos)

Ingredientes:

  • 2 tzs. de elote fresco desgranado
  • 3 tzs. de caldo de pollo
  • 2 cdas. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano picado
  • 1 rama de epazote
  • 2 latas de huitlacoche
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • En una cacerola cocer los granos de elote en caldo de pollo hasta que se tornen suaves y tiernos.
  • En una sartén con un poco de aceite acitronar la cebolla, el ajo, el chile serrano picado, el huitlacoche y por último el epazote.
  • En una licuadora moler una taza de granos de elote con el sofrito de huitlacoche, el caldo de pollo y regresar al fuego por unos minutos.
  • Verter lo molido a la cacerola y agregar el resto de los granos de elote.
  • Sazonar con sal y pimienta
Comparte esta receta:
  • Pinterest

Salud hecha en casa

  • Rico postre de Yogurt y Frutos Rojos | Cocina con Alegría
  • Crujiente milanesa de pollo empanizada y deditos de queso | Cocina con Alegría
  • Refrescante agua con Chía | Cocina con Alegría
  • Prepara un rico y fácil: espagueti al cilantro te va a encantar!!! | Cocina con Alegría
Cocina con Alegría