Cocina con Alegría

Crema de perejil

Crema de perejil

Crema de perejil

De aroma suave y de textura delicada es el perejil; una hierba muy solicitada como condimento. Úsalo como ingrediente principal para preparar una crema y disfrutarla como primer tiempo.
Complejidad Sencilla
Tiempo 35 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 tz de perejil
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 tz de yogurt
  • 1 barra de queso crema
  • 3 tzs de caldo de pollo
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • En una cacerola con agua y un poco de sal, blanquear el perejil, es decir, dar una pequeña cocción y retirar.
  • En una sartén con mantequilla acitronar la cebolla y agregar el ajo.
  • Colocar esto en la licuadora junto con el perejil, el yogurt y el queso crema,licuar hasta obtener una salsa y verter en una cacerola junto con el caldo depollo.
  • Disolver la fécula de maíz en un poco de agua fría, añadir a la cacerola y dejar que espese a flama baja.
  • Por último rectificar sazón con sal y pimienta.
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