Sopa de chicharos con albahaca

Name: Sopa de chicharos con albahaca
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla mediana; 40 gr de mantequilla; 2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de chícharos precocidos; 1/2 taza de crema para batir; Sal; Pimienta; 2/3 taza de albahaca picada; Queso de cabra

Para un caluroso día de verano nada mejor que un toque fresco de albahaca para comenzar la comida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cebolla mediana
40 gr de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de chícharos precocidos
1/2 taza de crema para batir
Sal
Pimienta
2/3 taza de albahaca picada
Queso de cabra

Instrucciones

Trocear la cebolla y saltear en la mantequilla, cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar el caldo de pollo y los chícharos. Cocinar por 5 minutos.
Licuar la sopa con la crema hasta lograr una consistencia uniforme.
Distribuir la sopa en cuatro platos y colocar un trocito de queso en cada uno.
Servir inmediatamente.