Sopa de dumplings de verduras

Name: Sopa de dumplings de verduras
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de caldo de pollo; 2 cdas de jerez seco; 1 cda de azúcar; 1 trozo pequeño de jengibre pelado y rebanado; Ralladura de naranja; Sal; Pimienta negra molida; 2 cebollitas cambray; 1 taza de champiñones rebanados; 2 zanahorias cortadas en tiras finas; 24 dumplings de verduras; Salsa de soya

Los dumplings son trozos de masa rellenos, que se cuecen en un líquido, como sopa. Se elaboran con harina, patata, pan o matzá y pueden incluir carne, pescado o dulce, tanto en relleno como mezclados con la masa. En esta ocasión de verduras.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo
2 cdas de jerez seco
1 cda de azúcar
1 trozo pequeño de jengibre pelado y rebanado
Ralladura de naranja
Sal
Pimienta negra molida
2 cebollitas cambray
1 taza de champiñones rebanados
2 zanahorias cortadas en tiras finas
24 dumplings de verduras
Salsa de soya

Instrucciones

En una olla colocar 2 tazas de agua, el caldo, el jerez, el azúcar, el jengibre, la ralladura de naranja y sazonar.
Calentar a fuego alto hasta que hierva y añadir las cebollitas picadas, los champiñones y las zanahorias; una vez que las zanahorias estén cocidas, agregar los dumplings y cocinar de 4 a 5 minutos más.
Servir la sopa en 4 platos y agregar algunas gotitas de salsa de soya.