Ingredientes
- 10 jitomates guaje
- 1 pimiento verde
- 1 pepino chico en cubos
- 1 cdita de ajo picado
- 3 cdas de vinagre
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 bolillo en pedacitos
- 2 cditas de salsa tabasco
- Sal y pimienta
- 1/4 de camarones cocidos
- Verduras cortadas para decorar
Instrucciones
- Cortar los jitomates por la mitad y retirar las semillas.
- Partir por la mitad el pimiento, retirar venas, semillas y cortar en cuadritos.
- Hacer lo mismo con el pepino y licuar junto con los jitomates, el pimiento, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva.
- Una vez que se han incorporado perfectamente los ingredientes, continuar moliendo e ir agregando el pan de poco en poco para ajustar la consistencia que deberá ser semi-espesa.
- Agregar el picante, sazonar con sal y pimienta.
- Guardar por un rato en el refrigerador para que enfríe. Por último salpimentar y rectificar sazón.
- Decorar con las verduras cortadas y servir de inmediato acompañado de camarones.
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