Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/2 barrita de mantequilla; 2 cebollas chicas fileteadas; 2 cdas de harina de trigo; 1/4 taza de vino blanco; 4 tazas de caldo de costilla; Sal y pimienta; 1 pan Baguette en rebanadas; Queso gruyere, el necesario; 2 cdas de perejil picado

La sopa de cebolla es una deliciosa y típica receta francesa que puedes incluir en tus menús diarios porque es fácil de combinar con otros platillos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Francesa

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 barrita de mantequilla
2 cebollas chicas fileteadas
2 cdas de harina de trigo
1/4 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de costilla
Sal y pimienta
1 pan Baguette en rebanadas
Queso gruyere, el necesario
2 cdas de perejil picado

Instrucciones

En una cacerola fundir la mantequilla, agregar las cebollas fileteadas y freír hasta que comiencen a caramelizar, es decir que tomen un color dorado.
Espolvorear la harina sobre la cebolla, mezclar y dejar que se dore unos minutos.
Añadir el vino blanco y dejar a fuego un rato para que reduzca el alcohol.
Verter el caldo de costilla, salpimentar y dejar 15 minutos a fuego medio con tapa.
Colocar queso gruyere rallado sobre la rebanada de pan, salpicar con un poco de perejil y hornear por unos minutos hasta que el pan gratine. Si se desea, sustituir el queso gruyere por otro que funda o gratine.
Servir en tazones con una rebanada del pan Baguette tostado con queso.