Ingredientes
- 1 taza de floretes de brócoli blanqueados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 2 zanahorias en juliana fina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de taza de vino blanco
- 250 g de queso azul
- 450 g de fetuccini
- 2 jitomates picados
- Queso parmesano
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
- Salsa de gorgonzola: Derrite la mantequilla y agrega el queso, previamente trozado. Reserva una pequeña porción para decorar.
- Deja que el queso se suavice a fuego bajo y agrega la crema para batir, el vino blanco y la fécula de maíz diluida en 2 cucharadas de agua.
- Retira del fuego una vez espesa la salsa. Mantén en reserva.
- Cuece la pasta en agua salada e hirviendo hasta que esté al dente (cocción de la pasta).
- Calienta un poco de aceite y añade la zanahoria. Cocina por unos minutos. Agrega los jitomates y el brócoli a sazonar todo.
- Incorpora la crema de gorgonzola y la pasta. Sirve y decora con el queso parmesano.
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